太刀魚

韓国人は太刀魚（ガルチ）をよく食べます。
正直日本にいる時、太刀魚ってあまり食べた記憶がない。。あんなに長〜いお魚だったということも、韓国へ行って初めて知りました（笑）

太刀魚は韓国人の好きな（一般的な）魚のベスト３には入るでしょう。
主な食べ方は、煮付け（ジョリム）。あの韓国特有の唐辛子＆ニンニクをたっぷり入れて、激辛に煮付けます。

でも太刀魚って、日本ではそんなに安いお魚じゃないですよね！？あんなに食べる所が少ないのにね（笑）韓国でも決して安いワケでもないのですが、なぜあんなに一般的なのか分かりません。。
健康オタクなアヒル氏のお母さんなので、ソウルにいた時はいつも軽く塩焼きにして頂きました。ジョリムって、激辛に加え、かなり塩分が高いのです。

そんなワケで韓国人がとても大好きな太刀魚。我が家でも登場頻度高し！
今晩はアーリオ・オリオ・ペペロンチーノにパセリを香付けして、イタリアン風にしました♪