久々夜外食ディナー♪

グルメ友人の黒豆さんが故郷の神戸に帰られることになり、その前にぜひもう一度お会いしたかったのでディナーをご一緒させて頂きました。（うさこはアヒル氏が面倒を見てくれました。ありがとう〜♪）

沢山美味しいお店をご存知の黒豆さんなので、お店選びが悩ましく、今回は恵比寿の「Artichaut（アーティショー）」にさせて頂きました。シェフの心意気が感じられるステキなお店で、肩肘張らない所が好きです。


久しぶりに豪華な夜外食♪しかもうさこ抜きだったので、メインにお魚とお肉が付いたアーティショーコースをガッツリと頂いちゃいました☆

アミューズ・ブッシュは田舎風パテに野菜のゼリー寄せ。

野菜は有機栽培の鎌倉野菜だそうで、とっても甘くて美味しい！ここのシェフは本当に野菜の使い方が上手なんですよね〜。


前菜。うさうさのチョイスは「牡蠣、ハマグリ、サザエの貝類三種盛り合わせ」。

手前は牡蠣のタルタルの下に鳥取県産黒毛和牛が敷いてあり、海水と青海苔のジュレが掛かっています。右はサザエのパセリバターグラタン。奥にはカリフラワーのムースとハマグリのカレー風味。海の幸満載です〜♪

こちらは黒豆さんチョイスの前菜「鰻とフォアグラ アーティショーのコンポジション」です。

ポルト酒で煮込んだ鰻やフォアグラのテリーヌをパルメジャーノのリゾットと一緒に頂きます。見た目も美しいし、これまた美味〜！


メインのお魚。「本日の築地市場で仕入れた鮮魚ホワイトアスパラガスのムニエルアサリの漁師風ソース」ということで、本日のお魚はヒラメでした。

これまたヒラメの身がプリッとしていて美味しい♪お野菜も甘〜い！添えられていたふきのとうが春らしいですね〜。


迷いに迷ったメインのお肉。。結局うさうさはウズラを頂きました。（なんか最近ウズラばかり選んでいるよーな！？）

ウズラはフランス産です。中にもち米がstuffingされています♪ウズラって小さいから食べた感がなかったりするのですが、こちらはボリューミーでしたね〜。お肉もパサパサしておらず、ジューシーでした♪（この写真を見たアヒル氏が「何食べたの？あ、スズメ？」と言いました。惜しい！笑）

こちらは黒豆さんのチョイスでイノシシ肉です♪

お味見させて頂いたのですが、かなり脂が乗っている割に全然ヘビーじゃないんですよね〜。ビックリです。もちろん臭みなし。シェフの方から実際にこのイノシシの写真を見せて頂きましたが、結構小さくてこれまたビックリ。以前「カメレオン」＠東麻布で頂いたウリ坊もそんなカンジだったなぁ〜。


うさうさのデザートは色々な春の果物のゼリー寄せ。

こちらのスペシャリティーでもあるフォンダン・ショコラと迷ったのですが、この時すでにお腹ははち切れんばかりに。。（汗）粗食ですっかり胃袋が小さくなっているのか、単に加齢によるものなのかは不明ですが、コースでガッツリがキツい今日この頃です（涙）

黒豆さんのデザートチョイスは正統派クレーム・ブリュレ。

「大きめのココットに入った・・」となっていたのですが、やはりかなり大きくて食べ応え十分（笑）


３週間前に予約したのにも関わらず、お得なランチタイムはすでに満席で今回はディナーとなりましたが、とても満足のいく内容でした♪黒豆さんともゆっくりお話できたし、楽しい時間を過ごせてもらえました！（ランチはコミコミなのに、この日の夜は私たちだけ、笑）

「うさうささんが神戸に来たら、連れて行きたいお店が沢山あるわ〜♪」と、黒豆さん。いろんなお店の話を聞いているだけで、めちゃめちゃ神戸行きたくなったよ〜（笑）早くうさこよ、大きくなっておくれ♪

ひょんなキッカケでお知り合いになった黒豆さん。仕事と食への飽くなき探究心と常にバイタリティー溢れる生活を送られている人生の先輩で、見習うところが沢山あります。最初は韓国繋がりだったけど、やはり一番の共通項は「食」。もっともっと東京でも食べ歩きをご一緒したかっただけに残念。。（涙）

でも・・タウメ 神戸エソ マンナプシダ〜♪