パンチャン作り

今週末アヒル氏のご両親を招待して我が家で夕食をご一緒するはずだったのですが、アヒル氏のお母さんが風邪を引いてしまい、急遽パンチャン（おかず）を作ってアヒル氏に持たせることに。。

超健康オタクで食べられないモノも 多く、味にもうるさいアヒル氏のお母さん。以前は「ど〜しよ〜、今回は何作ろう〜（涙）」と毎回悩み、ナンチャッテ韓国料理ばかり作ってましたが、最近は すっかり開き直って和食系にしちゃったりします。（和食は塩分が多くてカラダに良くないと思っていらっしゃるので、もちろんかな〜り薄味な和食です。笑）

本日の献立は・・　豚つくねバーグ
　　　　　　　　　いつも鶏肉で作るのですが、鶏肉がNGなので豚挽肉で。
　　　　　　　　　　　中身の具材には刻んだ生姜、玉ねぎ、筍、椎茸、大葉を入れて
　　　　　　　　　　　卵と一緒にコネコネ。

　　　　　　　　　小松菜と厚揚げの煮物
　　　　　　　　　味付けは純和風だけど、韓国風に細切りにした牛肉を一緒に。

　　　　　　　　　たたきごぼうの胡麻和え
　　　　　　　　　豆板醤を加えてややピリ辛に。


本当はミョヌリ（嫁）が家へ行ってご飯を作るのが基本なのですが、また雪になるかも！？という悪天候と寒さゆえ、免除させて頂きました（←勝手にね、笑）

それにしても、週末の焼き肉用にと昨日高島屋まで行って買って来た１キロ分の黒毛和牛・・しばらく我が家では焼き肉祭りですかね〜（苦笑）