韓国のサバ

アヒル氏のお母さんから頂いたお土産。手作りキムチの他にコレ！うさうさの好物、安東のコドゥンオ！

コドゥンオとはサバのこと。安東（アンドン）とは韓国の慶尚北道にあるエリアの名前で、昔から両班（ヤンバン：朝鮮王朝時代の貴族のような特権階級層）や儒教学者を多く排出した由緒ある土地柄でも有名な地域。
（ちなみに現在日本のドラマにも出演中で、多くのオバサマ芸能人ファンを持つ「日本でしか有名でない」韓国人俳優リュ・シオンはこの地方でも有名な両班の出身らしい。。）

特にカンコドゥンオ（塩漬けのサバ）は安東の特産品。安東地方と言えばコドゥンオと言われています。実は安東にはサバ以外にもいろんな名物料理が多い。うさうさは安東というと、ククス（韓国版うどん）やチムタッを思い出します。

古くから両班が多かった土地柄だけに食文化が発達した安東。内陸にある安東にとって魚は非常に貴重なモノ。運搬技術が発達していなかった当時、コドゥンオは塩漬けにされて運ばれ、両班たちが王様に献上するほどの高級品だったようです。

魚大国のニッポン！正直ソウルではあまり期待せず頂いたのですが、脂が乗っていてすっごく美味しくてビックリしました！クルビといい、肉の国・韓国のイメージを覆しましたね。が、もちろん美味しいコドゥンオのお値段もそれなり（笑）

歴史＆文化的にも非常に興味深い安東地方。行く機会がある方はぜひカンコドゥンオもお試しください！