PWS Oyster Bar

小宇宙・岡山に嫁がれた友人Ｓっちから、こんなステキなモノを届きました♪

ジャ、ジャ〜ン！産地直送の生牡蠣です♪
大きな発泡スチロールの箱に、殻付きの牡蠣がギッシリ！ひゃぁ〜。箱を開けたとたん、磯のいい香りが漂いました♪

数日前にＳっちから「うさうささん、牡蠣好きですか？」とメールを頂戴したので、「大好物です♪」と送り返したところ、こんなにも沢山の牡蠣が送られて来たのです。


デカッ！うさうさの手の平ほどあります。

さてさて、これをどうやって食べようか。。
うさうさは牡蠣ラバーなので、どんな調理方法でもオッケーなのですが、こんな殻付きを頂くのは初めてです。開けるのが大変そう。。手を切っちゃいそうだよ（笑）

Ｓっちから事前に「蒸す」ことをレコメンされていたので早速教えてもらった通りにやってみることに。

合計２つの鍋を用意しました。

・・てか、大き過ぎて一つの鍋に３つが限度なんですよ〜（苦笑）

蒸し器の上に、汁が溢れ出ないように貝の平な面を上にして置きます。そして水を入れ、蒸すこと３〜５分。少し口が開くものもあれば、ちょい閉じ気味のもあり。それを調理用ハサミでこじ開けます。

もちろん、こじ開け担当はアヒル氏（笑）

結構熱いのだよね、コレが（汗）そして、中には溜まった汁が熱くなっており、開けた拍子に外に出てくるので要注意です。

見てください！このプリップリッ加減♪たまりませ〜ん♪

程よく半生になっており、何も付けず、そのまま頂いても潮の香りだけで十分いけちゃいます！もうね、食卓につく暇もなく、キッチンで立ったままアツアツをそのまま頂いちゃいました〜♪

牡蠣というと生で食べるイメージがありますが（実際うさうさも生牡蠣が一番好き♪）、地元の漁師さんの間では蒸して食べるのが一番！と言われているそうです。なるほど、それが分かる気がする。

あとはレモンやポン酢、それに柚胡椒マヨネーズなどで頂きました♪

せっせと生牡蠣を蒸しては、貝殻を開けるアヒル氏。その横で立ったままむさぼるように食べるうさうさ（笑）まるで立ち食いオイスター・バーのよう。。（笑）なんてお贅沢なんでしょう〜♪

Ｓっちにはお伝え済みでしたが、実はアヒル氏は牡蠣が苦手。。が、しかし、あまりの鮮度の良さと香りの良さに、思わずアヒル氏までもが一緒になって立ち食い（笑）「人生でこんなに牡蠣を食べたのは初めてだよ〜」と。。そして、あっという間に完食！

地元岡山ではフツーにスーパーなどでこんな殻付きを購入できるそうです。なんとも羨ましい！！
Ｓっち、本当にありがとうございました！ごちそうさまでした〜☆