昨日会ったお友達Mちゃんからパネトーネを頂きました♪現在お勤めしている会社で試作品として作ったモノだそうです。
「パネトーネを持って行きますね〜♪」と言われ、聞き慣れない言葉に「パネトーネ？何それ？」と言ったうさうさ（笑）
現物を見て、あ〜、イタリアのクリスマスの時に食べるパン菓子ね〜、と。。（笑）パネトーネって言うんだぁ〜（笑）
パネトーネは「パネトーネ種」という非常に扱いがムズカシイ天然酵母種を使用するらしく、専門的な製パン技術が必要なので、イタリアでもほとんどの人が家庭では作らず、お店で購入するらしいです。。ふむふむ。
ドライフルーツを練り込んだブリオッシュみたいな食感のパンですが、なんと！賞味期限半年くらいあるらしい！（驚）長過ぎだよ〜（苦笑）
イギリスのクリスマスの定番、悪名高き「クリスマス・プティング」も洋酒に漬け込んだドライフルーツを練り込んだとてもヘビーなケーキ・・というより「塊」 で（笑）、さらに数ヶ月間も長持ちすることで有名ですが、パネトーネの６ヶ月間には負けます（苦笑）
半年寝かせる間もなく、すぐに美味しく頂きました♪
Mちゃん、ごちそうさまでした！
2 件のコメント:
こういうクリスマスケーキ系って何で保存期間異常に長いのかね？まあ、基本的に寒い国の寒い季節にpreserveされることを目的に作られてるから？ドイツのクリスマス菓子シュトーレンでしたっけ？あれもいじょ～に持ちますよね。でも何か気分的に不快なので、早めに食べちゃう･･･みたいな。
そうですよね〜（笑）シュトーレンも同じ系統でドライフルーツ入ってますよね！？
一説にはクリスマスで作ったモノを翌年のイースターでも食べるために保存が利くようにしてるって聞きましたが・・もう一度作ればいいじゃんって思いました（笑）
毎年ポコちゃんの会社のクリスマス・パーティーでクリスマス・プティングが最後に出されてましたが、ほとんどの人は食べてなかったなぁ〜（笑）まだミンスパイの方が食べられてたかも！？あれも長持ちしますね（笑）
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