１８１７年ミラノ創業の老舗カフェ「COVA（コヴァ）」が３年前に日比谷に支店をオープンしていたのを思い出し、行ってみました。
有楽町電気ビル１階に入っている「COVA TOKYO」。
店内は意外と小さくてビックリ。そして高級感漂ってます（笑）
ここの名物「サケル」を頂きました♪
サケルとはザッハートルテのこと。ザッハー（Sacher）のイタリア語読みだそうです。へぇ〜。でもついオーダーする時は「ザッハートルテ」と言っちゃいました（笑）
ウィーンで誕生したザッハートルテですが（デメルなどが有名ですよね〜♪）、その後イタリアにも渡り、COVAでは最も古いレシピで作られているそうです。
ウィーンのザッハートルテと違って、周りは煎ったカカオビーンズでコーティングされてます。あと大きく違うのがザッハートルテに必ず付いて来る無糖の生クリームがない！さらに中にアプリコットジャムが塗られてない！あのマリアージュが最高に美味しいのに〜（笑）
カカオの味も濃厚！確かにお上品で洗練されていて美味しいけど、でもやっぱり正統派ウィーンのザッハートルテの方が素朴で好きかも！？（笑）
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